Normas Generales para la dieta del diabético

Los siguientes alimentos, SI están permitidos, sin tener que medirlos

* Menta
* Infusiones caseras
* Caldo de carne, gallina o huesos, bien desgrasados una vez fríos
* Zumo de limón
* Gelatinas
* Sal, especias y condimentos
* Cebolla como condimento
* Ajos
* Mostaza ( sin adición de azúcar y harina).
* Pepinillos y cebolletas
* Cubitos de caldo
* Extractos de carne
* Sacarina y edulcorantes no calóricos

NO están permitidos los siguiente alimentos

* Azúcar
* Dulces de cualquier clase (bombones, pasteles , mermeladas, confituras)
* Helados
* Mayonesa (eventual adición de grasas y harina)
* Leche condensada
* Frutas secas ( pasas, higos, dátiles)
* Nata
* Mantequilla
* Los jarabes que contengan azúcar como los jarabes para la tos deben evitarse

Las Verduras

Las verduras son importantes en la nutrición del niño con diabetes, a ser posible en la comida y en la cena. Conviene que una parte de las verduras se tome cruda y en ensalada .

La mayoría de las verduras contiene tan poca cantidad de sustancias transformables en azúcar, que no es necesario controlar la cantidad que se ingiere.

Las verduras pueden aliñarse libremente con vinagre, limón y otros condimentos, pero en cuanto al aceite, deberemos ajustarnos a las pautas médicas.